25.02.19 サンマーメン食った ＿「盛華園 材木座店」 鎌倉市材木座
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サンマーメン 税込み ￥850 ＿「盛華園 材木座店」 鎌倉市材木座
＜ 神奈川県民大衆食が ￥1000台へ突入も時間の問題・・・嗚呼・・・＞
多くの他店では 餡かけの具を全面に盛って
餡と混ざったスープが濁ったりドロっとなったりで供されがちだが、
サンマーメン原理主義真理教が唱える この正統派を護る盛り付けは
あたかも具が少ないように見られてしまいそうでヴィジュアル的に不利と思うけれども
液面下に集中して隠れているので見た目以上に具の量があり
スープと餡が混ざらないように供するのが正統派盛り付け。
店によっては醤油味の 餡／具 もあるが、具は塩味でスープは醤油味。
私は スープと餡が混ざらないように、スープ、具、麺 をランダム順序で食う。
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