06.08.29~31 恥酒肴 _ 小っこい鰹を、また買った。
(21.11.04 生産性がない無駄時間浪費、全損壊ページを執念!の自己満足で修復。)
「 小ぃっこい、カツオとメジマグロ 06.08.26~27 」 と同じような話。
01) しらす漁の網に掛かった小っこい鰹を
また1尾¥100で買った。
包丁が32cmだから、35~30cmってとこか。
大きいのばかり選んで買えばよかったけど、
’業突張り’と思われたくない見栄で、押し留まった。
デカくても¥100だし 小さくても¥100だから、
残りを 他の客が買う気を起こさせるように
バランスを考慮するのも嗜み(たしなみ)だよネ。8/29
02) 翌日8/30早朝。 作業開始!
03) 刺身用に卸したヨ! 8/30
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04) 腑は、父のボケ防止用として塩辛を作らせようゾ! 8/30
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05) ’ 塩辛製造キット ’。 4尾でこれだけ。
そのまま父に塩辛を作らせると ビブリオ等でヤバイから、
胃の未消化物質除去など、下処理を済ませておいた。
ホントは、私が作ったほうが早い。 8/30
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06) 頭と’中落’ の骨を低温のオリーブ油で揚げたヨ。
以降は別途書く・・・つもり。 8/30 (21.11.04 修復時に削除)
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07) 8/31朝。 8節=2尾分を炎で炙った。
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08) 2年前に買った ’ ¥100ショップ焼き網 ’ が、
満を侍して! イザ! 今出撃! 8/31朝。
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09) これは保存用で、
他の2尾分を 先に刺身で喰わなくっちゃ! 8/31
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10) 一節をツマミ喰い。 半生でヨシ! 8/31
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